CantinE COOl
Ce presupune acest proiect?
CantinE COol este un proiect inovator al Asociației pentru Conștientizarea Industriei Agricole (ACIA) care își propune să transforme meniurile cantinelor universitare prin introducerea unei opțiuni alimentare bazate pe plante, sănătoase și cu amprentă redusă de carbon.
De ce contează? Industria alimentară are un impact major asupra sănătății, mediului și bunăstării animalelor. CantinE COol răspunde acestei provocări prin promovarea reducerii consumului de produse de origine animală și promovarea unei alimentații sustenabile în rândul tinerilor.
Lucrăm cu autoritățile locale, instituții educaționale și firme de catering, oferind o gamă de servicii de asistență pentru cantine, de la instruirea personalului din bucătărie până la crearea și promovarea unui meniu cu amprentă redusă de carbon, vegetal și nutritiv cu ajutorul unei persoane specializate. Vă ajutăm să obțineți meniuri școlare mai sustenabile, mai sănătoase și mai ieftine.
Obiective
Reducerea consumului de carne cu 20% în cantinele partenere.
Reducerea utilizării materiilor prime de origine animală cu 50%.
Creșterea diversității și atractivității opțiunilor bazate pe plante.
Educația și creșterea nivelului de conștientizare cu privire la alimentația sustenabilă.
Reducerea amprentei de carbon asociate alimentației.
Publicul țintă
Public țintă primar:
Studenți cu vârste cuprinse între 18-30 ani, care frecventează cantinele universitare.
Public țintă secundar:
Personalul universitar și membrii comunității locale interesați de opțiuni alimentare sănătoase și sustenabile.
Nevoi abordate:
Acces la mese sănătoase, echilibrate nutrițional și sustenabile.
Informații și resurse practice pentru a adopta un stil de viață bazat pe plante.
Activități
Activități principale:
Transformarea meniurilor prin introducerea unor preparate diversificate și atractive, toate bazate pe produse de origine vegetală.
Instruirea personalului cantinelor pentru pregătirea rețetelor plant-based.
Organizarea de ateliere pentru studenți despre beneficiile alimentației plant-based și impactul acesteia asupra mediului.
Strategii inovatoare:
Parteneriate cu dieteticieni și bucătari.
Campanii de conștientizare în campus și pe rețelele sociale.
Impact
Rezultate estimate:
Reducerea utilizării materiilor prime de origine animală și creșterea consumului de preparate plant-based.
Informarea și educarea a peste 150 de studenți cu privire la beneficiile unei alimentații sustenabile.
Contribuția la reducerea amprentei de carbon a universităților partenere.
Beneficii pe termen lung:
Promovarea unui model de alimentație sustenabil și sănătos în cantinele universitare.
Îmbunătățirea sănătății generale a comunității universitare.
Oferim
DE CE SĂ LUCRezi CU NOI?
PENTRU PLANETĂ
Pentru un viitor sănătos al planetei noastre, este necesar un consum mult mai mic de produse din carne și lactate – aceasta este perspectiva cercetărilor științifice.
Modul în care ne hrănim astăzi este responsabil pentru 17% din emisiile de gaze cu efect de seră din Europa, conform raportului The Lancet – Food in the Anthropocene: the EAT–Lancet Commission on healthy diets from sustainable food systems.
PENTRU ÎMBUNĂTĂȚIREA STĂRII DE SĂNĂTATE A TINERILOR
În România 55% dintre adulți sunt supraponderali. Totodată, România ocupă locul doi în Uniunea Europeană la obezitate infantilă. Peste 20% din mâncarea produsă este aruncată. Rata obezității este în creștere. Peste jumătate din adulții UE sunt supraponderali.
Alimentele integrale pe bază de plante sunt excelente pentru sănătatea noastră. Sunt pline de nutrienți și fibre, au mai puține grăsimi și calorii decât produsele de origine animală și reduc riscul de boli cronice.
Consumul mai multor alimente pe bază de plante poate ajuta, de asemenea, la reducerea obezității infantile, care este considerată de Organizația Mondială a Sănătății drept una dintre cele mai grave provocări de sănătate publică ale secolului XXI.
PENTRU A ECONOMISI
Ce va costa asta? Cu bugetele mai strânse ca niciodată, recunoaștem că aceasta este o preocupare legitimă. Cu toate acestea, costul preparatele pe bază de plante este în medie mai ieftin decât preparatele pe bază de carne – năutul este mult mai ieftin decât carnea de pui, iar lintea costă o fracțiune din prețul cărnii de vită tocată!
ECHIPA
Program Manager și Vicepreședinte al Asociației de Conștientizare a Industriei Agricole
Oleg Frumuzachi este nutriționist-dietetician autorizat, cu o vastă experiență în alimentația plant-based, dedicat educației și promovării unui stil de viață sănătos și sustenabil.
Experiență:
- Peste 2 ani ca humane educator, educând tinerii în spiritul compasiunii, sănătății și respectului pentru mediu.
- Specialist în alimentația bazată pe plante, cu un portofoliu de proiecte care demonstrează impactul pozitiv al schimbărilor alimentare.
Misiune:
Crede cu tărie în puterea alimentației de a fi un motor al schimbărilor semnificative, nu doar pentru sănătatea individuală, ci și pentru viitorul planetei.
Viziune:
Ghidează proiectul CantinE COol cu pasiune, expertiză și dedicare, inspirând comunitatea universitară să adopte obiceiuri alimentare care reflectă valorile sustenabilității și ale echității pentru toate ființele umane și non-umane.
